{"id":10365,"date":"2023-07-26T11:42:58","date_gmt":"2023-07-26T09:42:58","guid":{"rendered":"https:\/\/culinotopia.com\/?p=10365"},"modified":"2023-07-26T11:43:00","modified_gmt":"2023-07-26T09:43:00","slug":"poulet-korma-de-fete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/2023\/07\/26\/poulet-korma-de-fete\/","title":{"rendered":"Poulet korma de f\u00eate (Wedding-style chicken korma)"},"content":{"rendered":"\n

Je continue de rattraper mon retard avec aujourd’hui une recette de poulet bien connu en Inde et au Pakistan, le poulet korma. Pour la petite histoire, korma signifie brais\u00e9 en urdu (langue officielle du Pakistan).<\/p>\n\n\n\n

Il existe plein de recettes diff\u00e9rentes de korma, du plus doux au plus \u00e9pic\u00e9, ou \u00e0 base de diff\u00e9rentes viandes ou l\u00e9gumes. Ma recette est tir\u00e9e du livre Andaza<\/a>, que je vous incite \u00e0 lire. En plus de recettes pakistanaises app\u00e9tissantes, c’est aussi une tr\u00e8s belle histoire de la jeunesse de l’auteur<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

J’aime beaucoup cette recette. Premi\u00e8rement, parce qu’elle est au poulet et que cette viande est toujours tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e \u00e0 la maison. Mon mari et ma fille aiment tous deux les cuisses de poulet. Mon fils et moi pr\u00e9f\u00e9rons les blancs de poulet. Ceux-ci par contre peuvent vite devenir secs si on ne fait pas attention. Ici la marinade emp\u00eache \u00e7a. Ensuite, la cuisson lente et douce avec le yaourt rend la viande encore plus tendre.<\/p>\n\n\n\n

Ajoutez \u00e0 cela plein d’\u00e9pices. Un m\u00e9lange d’\u00e9pices bien \u00e9quilibr\u00e9, ni trop forts, ni trop doux. Ensuite, des b\u00e2tonnets de gingembre frais qui mettent du peps au plat et de la coriandre cisel\u00e9e pour un max de fra\u00eecheur. Au final, vous obtenez un plat r\u00e9confortant, plein de saveur, parfait pour une r\u00e9union de famille. <\/p>\n\n\n\n

A servir avec du riz basmati<\/a> ou des naans<\/a> pour un plat complet. Et en boisson? Testez quelques feuilles de menthe et des rondelles de gingembre dans de l’eau bien fra\u00eeche. C’est divin!<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n

Wedding-style chicken korma<\/h2>\n
<\/div>\n<\/span>C\u00e9line<\/span><\/span>\n
<\/div>\n
C5 B5 Z5 E5<\/span>
<\/div>200523<\/span><\/div>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Imprimer la recette<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pin Recipe<\/a>\n \n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration <\/span>15 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson <\/span>45 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de marinade <\/span>1 heure<\/span><\/span> h<\/span><\/span><\/div>
Temps total <\/span>2 heures<\/span><\/span> h<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
\n\t
\n \t
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Type de plat <\/span>Plat principal<\/span><\/div>
Cuisine <\/span>Pakistanaise<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Portions <\/span>6<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>
Calories <\/span>388<\/span> kcal<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n

Ingr\u00e9dients
<\/div>  <\/h3>