{"id":10551,"date":"2023-08-09T12:50:23","date_gmt":"2023-08-09T10:50:23","guid":{"rendered":"https:\/\/culinotopia.com\/?p=10551"},"modified":"2023-08-09T12:50:24","modified_gmt":"2023-08-09T10:50:24","slug":"beignets-de-morue-a-la-portugaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/2023\/08\/09\/beignets-de-morue-a-la-portugaise\/","title":{"rendered":"Beignets de morue \u00e0 la portugaise (bolinhos de bacalhau)"},"content":{"rendered":"\n

Ces petits beignets de morue me rappellent toujours mes vacances \u00e0 Lisbonne. 1 semaine en 2019 avec mon ch\u00e9ri, en amoureux, sans les enfants. C’est maintenant loin! Il faudrait refaire \u00e7a… Pas facile par contre de concilier les vacances, l’\u00e9cole, les activit\u00e9s, la garde des enfants…<\/p>\n\n\n\n

Alors, quand j’ai un petit coup de spleen vacancier, je file en cuisine et je pr\u00e9pare des bolinhos de bacalhau, comme je les ai d\u00e9gust\u00e9s dans un petit restaurant de Cascais<\/a> dont je ne me souviens plus le nom… Un petit air d’ Antonio Zambujo<\/a> par dessus et on s’y croirait…<\/p>\n\n\n\n

Si vous ne voulez pas passer par l’\u00e9tape dessalage de la morue, achetez des filets d\u00e9j\u00e0 dessal\u00e9s. Ensuite, c’est rapide et tr\u00e8s simple. Un reste de pur\u00e9e de pommes de terre, un oignon, du persil, des \u0153ufs et de l’huile de friture. <\/p>\n\n\n\n

A ceux qui craignent la friture, rassurez-vous. Finalement, c’est vraiment simple. Le plus important est de ne pas se br\u00fbler. Et pour les compteurs de calories, oui, c’est vrai, la friture n’est pas light. Mais bon, vous ne faites pas \u00e7a tous les jours, non?<\/p>\n\n\n\n

Alors, laissez-vous tenter. Vous allez adorer l’ext\u00e9rieur bien croustillant, et le cr\u00e9meux de la pomme de terre quand vous prenez votre premi\u00e8re bouch\u00e9e. La morue se marie tellement parfaitement avec la pomme de terre que c’est un p\u00e9ch\u00e9 que de ne pas les cuisiner ensemble.<\/p>\n\n\n\n

Un conseil:<\/h6>\n\n\n\n

Pour ma part, je d\u00e9guste ces beignets natures, mais vous pouvez les tremper dans une sauce au yaourt ou une sauce tartare. Attention \u00e9galement au sel que vous ajoutez \u00e0 la pr\u00e9paration car la morue, m\u00eame dessal\u00e9e, peut encore \u00eatre assez sal\u00e9e…<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n

Beignets de morue \u00e0 la portugaise<\/h2>\n
<\/div>\n<\/span>C\u00e9line<\/span><\/span>\n
<\/div>\n
C5 B5 Z4 E4<\/span>
<\/div>040822<\/span><\/div>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Imprimer la recette<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pin Recipe<\/a>\n \n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration <\/span>15 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson <\/span>45 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de dessalage <\/span>1 day<\/span><\/span> d<\/span><\/span><\/div>
Temps total <\/span>1 day<\/span><\/span> d<\/span> 1 heure<\/span><\/span> h<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
\n\t
\n \t
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Type de plat <\/span>Ap\u00e9ritif, Entr\u00e9e<\/span><\/div>
Cuisine <\/span>Portugaise<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Portions <\/span>20<\/span> beignets<\/span><\/span><\/div>
Calories <\/span>229<\/span> kcal<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

Equipment
<\/div><\/h3>
<\/div>