{"id":11154,"date":"2023-11-13T18:22:53","date_gmt":"2023-11-13T17:22:53","guid":{"rendered":"https:\/\/culinotopia.com\/?p=11154"},"modified":"2023-11-15T17:18:57","modified_gmt":"2023-11-15T16:18:57","slug":"ripe-figs-de-yasmin-khan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/2023\/11\/13\/ripe-figs-de-yasmin-khan\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Ripe figs\u00a0\u00bb de Yasmin Khan"},"content":{"rendered":"\n

Voici un nouveau livre que je vous propose aujourd’hui de d\u00e9couvrir: Ripe figs, recettes et histoires de la M\u00e9diterran\u00e9e orientale, de Yasmin Khan.<\/p>\n\n\n\n

Yasmin Khan est une journaliste et auteur culinaire, ancienne juriste et tr\u00e8s active dans les milieux humanitaires. D’origine iranienne par sa m\u00e8re et pakistanaise par son p\u00e8re, elle est n\u00e9e et vit en Angleterre. Elle se bat pour d\u00e9fendre et faire conna\u00eetre de mani\u00e8re positive des r\u00e9gions souvent touch\u00e9es par les conflits. Si vous voulez en savoir plus sur elle et sur ses actions,n’h\u00e9sitez pas \u00e0 visiter son blog<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Le livre:<\/h5>\n\n\n\n

Ripe figs est le 3\u00e8me livre de Yasmin Khan, apr\u00e8s \u00ab\u00a0The saffron tales\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0Zaitoun\u00a0\u00bb. Il est sorti aux \u00e9ditions Bloomsbury en 2021 en langue anglaise et a \u00e9t\u00e9 traduit et publi\u00e9 en mai 2023 chez Hachette cuisine. Les 2 premiers livres n’ont jamais \u00e9t\u00e9 traduits en fran\u00e7ais.<\/p>\n\n\n\n

Mon livre est la version anglaise qui tra\u00eenait depuis un petit moment dans ma biblioth\u00e8que, en attendant que j’ai, enfin, le temps de le lire. C’est fait!<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Quand on ouvre le livre, on d\u00e9couvre une magnifique carte de l’est de la M\u00e9diterran\u00e9e et de la mer \u00c9g\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dans son livre, Yasmin s’int\u00e9resse \u00e0 la gastronomie de 3 pays qui bordent la M\u00e9diterran\u00e9e orientale: La Gr\u00e8ce, la Turquie et Chypre. Elle nous pr\u00e9sente les plats embl\u00e9matiques de ces r\u00e9gions, mais aussi ceux qu’elle pr\u00e9f\u00e8re. Des plats locaux mais aussi des plats que les r\u00e9fugi\u00e9s ont amen\u00e9 de chez eux vers ces terres d’accueil.<\/p>\n\n\n\n

LES CHAPITRES:<\/h5>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Apr\u00e8s le sommaire, on trouve une introduction g\u00e9n\u00e9rale et une note sur les produits d’\u00e9picerie de la r\u00e9gion. Ensuite, le livre se divise en 7 chapitres: Petit-d\u00e9jeuner, Pains, Mezze et accompagnements, salades, soupes, plats principaux et desserts.<\/p>\n\n\n\n

De plus, tout au long de l’ouvrage sont diss\u00e9min\u00e9s des apart\u00e9s sur son voyage, ses r\u00e9flexions ou ses visites \/ engagements dans des centres d’aides aux r\u00e9fugi\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Chaque chapitre commence ensuite par une petite introduction, 1 page maximum, puis viennent les recettes.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Les recettes sont en majorit\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9es sur une page, avec leur photo en page oppos\u00e9e. Une quinzaine de recettes n’a pas de photo, mais ce sont des recettes assez simples, et ce n’est pas d\u00e9rangeant.<\/p>\n\n\n\n

Pour chaque recette, on a une petite pr\u00e9sentation d’environ 5 lignes. Puis, sur la colonne gauche les ingr\u00e9dients, et sur celle de droite la recette. Les mesures sont en grammes et pour la version anglaise en tablespoon et teaspoon. Il faudra que je regarde si la version fran\u00e7aise utilise \u00e9galement des cuill\u00e8res \u00e0 soupe et \u00e0 caf\u00e9. Soit dit en passant, j’aime utiliser des cuill\u00e8res mesure standardis\u00e9es car \u00e0 la maison, pas une de mes cuill\u00e8res n’est semblable \u00e0 une autre.<\/p>\n\n\n\n

Les recettes sont claires et pr\u00e9cises, le d\u00e9roul\u00e9 est facile \u00e0 comprendre et \u00e0 suivre, et je n’ai pas remarqu\u00e9 d’erreur flagrante.<\/p>\n\n\n\n

En fin d’ouvrage, on retrouve une suggestion de menus, un index des recettes pr\u00e9vu pour ceux qui ne consomment pas de lait, de gluten, ou pour ceux qui sont vegan. Puis un index g\u00e9n\u00e9ral par ingr\u00e9dient.<\/p>\n\n\n\n

Mon avis:<\/h5>\n\n\n\n

J’avoue avoir eu un peu de mal avec ce livre. Pas au niveau des recettes, j’en ai d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 pas mal et je continuerai. Certaines vont m\u00eame devenir des classiques \u00e0 la maison.<\/p>\n\n\n\n

Les moins:<\/h5>\n\n\n\n

C’est plut\u00f4t au niveau du r\u00e9cit. Autant j’aime bien quand l’auteur nous livre des tranches de vie, autant je n\u2019appr\u00e9cie pas forc\u00e9ment quand quelqu\u2019un se livre aussi intimement pour vendre un livre de cuisine. Certains ne seront pas d’accord avec moi, peut-\u00eatre que c’est cette intimit\u00e9 qui les attirera. Peut-\u00eatre est-ce d\u00fb \u00e0 mon \u00e9ducation, peut-\u00eatre \u00e0 ma nature profonde, je ne saurai dire. Le fait que l’auteur parle de sa fausse couche en parall\u00e8le \u00e0 la r\u00e9silience dont font preuve les migrants, \u00e7a m’a d\u00e9plu.<\/p>\n\n\n\n

J’ai \u00e9galement trouv\u00e9 un peu \u00ab\u00a0brouillon\u00a0\u00bb la facilit\u00e9 avec laquelle Yasmin Khan m\u00eale r\u00e9cit de voyage et visite des centres d’aide aux r\u00e9fugi\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n

J’ai eu l’impression que l’auteur cherchait \u00e0 remplir le livre avec toutes les anecdotes qu’elle a pu vivre pendant son voyage, sans vraiment coordonner le tout. \u00ab\u00a0Remplir pour remplir\u00a0\u00bb. Apr\u00e8s, c’est un ressenti tout ce qu’il y a de personnel, et peut-\u00eatre suis-je la seule \u00e0 penser cela.<\/p>\n\n\n\n

Les plus:<\/h5>\n\n\n\n

Il y a heureusement des choses que j’aime dans ce livre, sinon, il ne resterait pas longtemps dans ma biblioth\u00e8que. Tout d’abord les recettes, j’en ai d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 une dizaine, et je n’ai pas \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7ue.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, les photos. Pas forc\u00e9ment celles des plats, car j’aime les jeux de clair-obscur et ce n’est pas le cas ici, mais celles des paysages et des sc\u00e8nes de vie sont tr\u00e8s sympas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Et enfin, derni\u00e8re chose que j’aime beaucoup, c’est que l’auteur a mis la liste des ONG et associations qu’elle a visit\u00e9s et o\u00f9 elle s’est impliqu\u00e9e. Tr\u00e8s belle initiative pour ceux qui veulent et qui peuvent faire quelque chose … pour faire changer les choses.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

En conclusion, un livre sympa que je ne relirai probablement pas, mais qui sera r\u00e9guli\u00e8rement utilis\u00e9…<\/p>\n\n\n\n

Les recettes que j’ai test\u00e9es ou que je testerai bient\u00f4t:<\/h5>\n\n\n\n

Salade chypriote aux couleurs du soleil<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aubergines farcies \u00ab imam bayildi \u00bb<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Soupe de la jeune mari\u00e9e (Ezogelin \u00e7orbasi)<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Boulettes de viande \u00e0 la tomate comme en Gr\u00e8ce<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bougatsa<\/p>\n\n\n\n

Chou grill\u00e9 aux noisettes et au beurre piment\u00e9<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aiguillettes de poulet caram\u00e9lis\u00e9es \u00e0 la m\u00e9lasse de grenade et au sumac<\/p>\n\n\n\n

Kebabs de poisson<\/p>\n\n\n\n

Curry de poulet de l’\u00e9tat de Rakhine<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voici un nouveau livre que je vous propose aujourd’hui de d\u00e9couvrir: Ripe figs, recettes et histoires de la M\u00e9diterran\u00e9e orientale, de Yasmin Khan. Yasmin Khan est une journaliste et auteur culinaire, ancienne juriste et tr\u00e8s active dans les milieux humanitaires. D’origine iranienne par sa m\u00e8re et pakistanaise par son p\u00e8re, elle est n\u00e9e et vit … <\/p>\n

Continuer la lecture de « \u00ab\u00a0Ripe figs\u00a0\u00bb de Yasmin Khan »<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11156,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[917,3610],"tags":[],"class_list":["post-11154","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-livre","category-ripe-figs-yamin-khan"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11154","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11154"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11154\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11203,"href":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11154\/revisions\/11203"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}