{"id":13772,"date":"2025-05-16T12:10:43","date_gmt":"2025-05-16T10:10:43","guid":{"rendered":"https:\/\/culinotopia.com\/?p=13772"},"modified":"2025-05-16T12:10:44","modified_gmt":"2025-05-16T10:10:44","slug":"live-love-bake-de-melissa-forti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/2025\/05\/16\/live-love-bake-de-melissa-forti\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Live, Love, Bake\u00a0\u00bb de Melissa Forti"},"content":{"rendered":"\n

Je vous pr\u00e9sente aujourd’hui le dernier livre de Melissa Forti, intitul\u00e9 \u00ab\u00a0Live, Love, Bake\u00a0\u00bb. Il est sous-titr\u00e9 \u00ab\u00a0new and classic Italian, English and French recipes for cakes, cookies and other desserts\u00a0\u00bb. Le ton est donn\u00e9, c’est un livre de p\u00e2tisserie.<\/p>\n\n\n\n

Alors, qui est Melissa Forti? Elle est italienne, p\u00e2tissi\u00e8re autodidacte et auteur de livres de cuisine. \u00ab\u00a0Live, Love, Bake\u00a0\u00bb est son 3\u00e8me livre, apr\u00e8s \u00ab\u00a0The italian baker<\/a>\u00a0\u00bb en 2016 et \u00ab\u00a0Melissa Forti’s Christmas Baking Book<\/a>\u00a0\u00bb en 2020. Les 3 ouvrages ont \u00e9t\u00e9 traduits de l’anglais vers l’italien (eh oui, ce n’est pas elle qui les a traduits) mais \u00e9galement l’allemand.<\/p>\n\n\n\n

Melissa a ouvert une premi\u00e8re p\u00e2tisserie en Italie \u00e0 Sarzana (entre la Toscane et les Cinq Terres), p\u00e2tisserie qui a malheureusement ferm\u00e9 pendant la p\u00e9riode du Covid (comme tant d’autres). Une anecdote en passant, j’avais pr\u00e9vu de passer mes vacances pr\u00e8s de Sarzana apr\u00e8s la r\u00e9ouverture des fronti\u00e8res, histoire de go\u00fbter aux p\u00e2tisseries de Melissa. Je n’ai appris h\u00e9las qu’un mois avant de partir que la boutique \u00e9tait d\u00e9finitivement ferm\u00e9e. \ud83d\ude22<\/p>\n\n\n\n

Elle a ensuite ouvert une nouvelle p\u00e2tisserie \/ salon de th\u00e9 \u00ab\u00a0Caf\u00e9 Duse\u00a0\u00bb \u00e0 Copenhague (Danemark), qui a ferm\u00e9 ses portes fin avril dernier. Elle travaille en ce moment \u00e0 l’ouverture d’un nouveau local, cette fois en Italie. Vous pouvez suivre son activit\u00e9 sur son compte Instagram<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

LE LIVRE:<\/h5>\n\n\n\n
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Le livre est sorti en langue anglaise en septembre 2024 aux \u00e9ditions Prestel. C’est un niveau d’anglais assez simple (pas simpliste non), mais vous n’aurez aucun mal \u00e0 le comprendre.<\/p>\n\n\n\n

Il s’articule comme suit: une petite introduction g\u00e9n\u00e9rale, dans laquelle l’auteur se pr\u00e9sente. Ensuite, un sommaire d\u00e9taill\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Les recettes sont class\u00e9es en 3 parties: Le pass\u00e9, le pr\u00e9sent, et l’avenir. Les recettes du pass\u00e9 sont celles qui ont fa\u00e7onn\u00e9 la personnalit\u00e9 de Melissa de son enfance jusqu’\u00e0 la fermeture de sa premi\u00e8re p\u00e2tisserie et l’ouverture du Caf\u00e9 Duse. Celles du pr\u00e9sent sont celles qu’elle propose dans son salon de th\u00e9 de Copenhague. Les recettes du futur sont d\u00e9di\u00e9es aux personnes qui ont des probl\u00e8mes alimentaires: allergies au gluten, au lactose; ou pour ceux qui ont choisi de manger diff\u00e9remment: vegan, …<\/p>\n\n\n\n

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Chaque partie (pass\u00e9, pr\u00e9sent, futur) commence par une introduction plus d\u00e9taill\u00e9e: le pass\u00e9 de M\u00e9lissa, son pr\u00e9sent, et ses aspirations pour le futur. Elle s’y d\u00e9voile parfois assez intimement.<\/p>\n\n\n\n

Les recettes:<\/h5>\n\n\n\n

Les recettes s’\u00e9talent sur une voire deux pages pour certaines. Toutes proposent des photos du rendu final.<\/p>\n\n\n\n

On trouve en haut le titre, g\u00e9n\u00e9ralement un espace vide assez important en dessous, ce qui le met bien en valeur. La section texte se divise en 3 colonnes. <\/p>\n\n\n\n

Tout d’abord, \u00e0 gauche, on a la liste des ingr\u00e9dients. Les mesures sont en cm en en inch, les poids en g et en cups et en tea- et tablespoons. Les temp\u00e9ratures, elles, sont exprim\u00e9es en degr\u00e9s Celsius et Fahrenheit. Ce sont des ingr\u00e9dients assez simples \u00e0 trouver. Par contre, et c’est l\u00e0 une des caract\u00e9ristiques de la cuisine de l’Italie, moins il y a d’ingr\u00e9dients, plus ils doivent \u00eatre de bonne qualit\u00e9. La ricotta, par exemple, est \u00e0 la base de quelques recettes. Il faut la meilleure possible, et oublier celle du supermarch\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite, la deuxi\u00e8me colonne propose une petite introduction \u00e0 la recette. Une anecdote sur le pourquoi de la recette, sur son origine, sur les souvenirs qu’elle rappelle… Quelques lignes, jamais trop long.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, la colonne de droite, qui s’\u00e9tale parfois sur la page suivante, est r\u00e9serv\u00e9e au d\u00e9roul\u00e9 de la recette. C’est simple et clair, bien d\u00e9taill\u00e9 sans \u00eatre trop lourd. En g\u00e9n\u00e9ral, on a quelques notes sur comment conserver le g\u00e2teau ou s’il faut le manger le jour m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n

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Le livre se termine sur un index d\u00e9taill\u00e9 des recettes, class\u00e9es par type de dessert, ou ingr\u00e9dients sp\u00e9ciaux (compote de pomme par exemple, mais pas de classement par farine).<\/p>\n\n\n\n

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Une derni\u00e8re petite anecdote, le livre ne contient ni remerciements (il est simplement d\u00e9di\u00e9 \u00e0 sa m\u00e8re), ni page explicative sur ce qu’il faut avoir dans son garde-manger, le type d’ingr\u00e9dient qu’il faut utiliser …<\/p>\n\n\n\n

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MON AVIS:<\/h5>\n\n\n\n

C’est un tr\u00e8s joli livre de cuisine, aucun doute l\u00e0-dessus. Il est bien dans la continuit\u00e9 des deux livres pr\u00e9c\u00e9dents. Melissa \u00e9volue au fil des ann\u00e9es et les recettes suivent son \u00e9volution. On trouve aussi bien des recettes traditionnelles, que des recettes revisit\u00e9es ou chin\u00e9es lors de ses voyages.<\/p>\n\n\n\n

75 recettes pour un livre de 230 pages, c’est raisonnable. Cela laisse la place pour des recettes, des histoires, des photos.<\/p>\n\n\n\n

Outre les photos de p\u00e2tisserie, on trouve \u00e9galement quelques photos de paysages et de monuments. Par contre, aucune indication sur l’endroit qu’elles repr\u00e9sentent. De par les monuments, je pense que certaines ont \u00e9t\u00e9 prises en Italie, et d’autres au Danemark, mais rien ne vient \u00e9tayer mes suppositions. <\/p>\n\n\n\n

Les moins:<\/h5>\n\n\n\n

On a \u00e9galement quelques photos de l’int\u00e9rieur du caf\u00e9 Duse, mais h\u00e9las, vu qu’il est d\u00e9finitivement ferm\u00e9, on n’aura plus la possibilit\u00e9 de le visiter.<\/p>\n\n\n\n

C’est d’ailleurs dommage, puisque ce livre est vraiment tourn\u00e9 sur ce qui est servi dans ce nouveau caf\u00e9, et 6 mois apr\u00e8s la parution du livre, le caf\u00e9 ferme. C’est comme si Melissa nous incitait avec le livre \u00e0 venir au caf\u00e9 Duse pour en d\u00e9couvrir un peu plus, mais elle ferme tout avant qu’on ait le temps de d\u00e9couvrir. Je ressens un peu de frustration j’avoue.<\/p>\n\n\n\n

Un autre aspect n\u00e9gatif (ou pas, cela va d\u00e9pendre de vous), c’est que le livre est ax\u00e9 sur la personnalit\u00e9 de Melissa. C’est vrai qu’aujourd’hui, il faut se d\u00e9marquer des autres. A ce niveau-l\u00e0, Melissa est assez reconnaissable. Elle a une image de marque bien \u00e0 elle. Cheveux noirs longs, frange (d’ailleurs elle en parle de sa frange). Tatouage, look chic et sobre, ou d\u00e9cal\u00e9 et sobre. C’est bien elle, on la reconna\u00eet.<\/p>\n\n\n\n

Par contre, on trouve des photos d’elle partout dans le livre. D\u00e9j\u00e0 dans ses 2 premiers livres, j’avais not\u00e9 qu’elle \u00e9tait souvent en photo, en moyenne une dizaine de fois. Mais l\u00e0, c’est fou. J’ai d\u00e9nombr\u00e9 40 photos, souvent en pleine page, o\u00f9 on la voit de face ou de dos. Je ne compte pas celles o\u00f9 on voit ses mains qui tiennent le g\u00e2teau. Ce sont des tr\u00e8s belles photos c’est s\u00fbr, mais c’est un peu trop pour moi. Surtout que la moiti\u00e9 des photos d’elle ne sont pas pour montrer un g\u00e2teau. Cela fait plut\u00f4t photo de mode.<\/p>\n\n\n\n

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Ah oui, j’ai not\u00e9 une petite erreur sur la recette de la Torta margherita. Il manque en fait un ingr\u00e9dient dans la liste… des ingr\u00e9dients. Bref, il faut lire 165g de sucre.<\/p>\n\n\n\n

En conclusion:<\/h5>\n\n\n\n

J’aime beaucoup ce livre, qui m\u00e9lange chic et saveur. Les recettes sont tr\u00e8s app\u00e9tissantes, et cela donne vraiment envie de les tester. Il faut que je relise les 2 premiers livres et j’essaierai des vous les pr\u00e9senter \u00e9galement. En attendant, voici les recettes qui m’ont fait de l\u2019\u0153il…<\/p>\n\n\n\n

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Les recettes que j\u2019ai test\u00e9es ou que je testerai rapidement:<\/h5>\n\n\n\n

Frappe al forno (pour comparer avec les frappes corses)<\/p>\n\n\n\n

Biscotti ai pinoli (biscuits aux pignons de pin)<\/p>\n\n\n\n

La mia marble cake (mon cake marbr\u00e9)<\/p>\n\n\n\n

Torta al pistacchio e cioccolato (g\u00e2teau pistache et chocolat)<\/p>\n\n\n\n

Torta al cioccolato 1000 strati (g\u00e2teau au chocolat aux 1000 couches)<\/p>\n\n\n\n

Biscotti morbidi alle mandorle (biscuits moelleux aux amandes)<\/p>\n\n\n\n

Torta pere e cioccolato (g\u00e2teau poires et chocolat)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je vous pr\u00e9sente aujourd’hui le dernier livre de Melissa Forti, intitul\u00e9 \u00ab\u00a0Live, Love, Bake\u00a0\u00bb. Il est sous-titr\u00e9 \u00ab\u00a0new and classic Italian, English and French recipes for cakes, cookies and other desserts\u00a0\u00bb. Le ton est donn\u00e9, c’est un livre de p\u00e2tisserie. Alors, qui est Melissa Forti? Elle est italienne, p\u00e2tissi\u00e8re autodidacte et auteur de livres de … <\/p>\n

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