{"id":14542,"date":"2026-02-15T08:21:00","date_gmt":"2026-02-15T07:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/culinotopia.com\/?p=14542"},"modified":"2026-02-09T10:26:01","modified_gmt":"2026-02-09T09:26:01","slug":"creme-de-chataignes-au-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/2026\/02\/15\/creme-de-chataignes-au-chorizo\/","title":{"rendered":"Cr\u00e8me de ch\u00e2taignes au chorizo"},"content":{"rendered":"\n

J’adore les marrons. Pas les marrons glac\u00e9s, quoique si, je les aime bien aussi, mais en petites quantit\u00e9s. Non, j’aime les marrons au naturel avec leur texture un peu farineuse et fondante \u00e0 la fois. J’aime leur go\u00fbt qui sait si bien s’adapter au plat et se gorge des saveurs riches d’une volaille par exemple. Le chapon aux marrons<\/a> est un de mes plats de f\u00eates pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Mais ils savent \u00e9galement se fondre dans un dessert en apportant un moelleux incomparable, comme dans cette recette de moelleux au chocolat<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e9las, hors des p\u00e9riodes de f\u00eates, ce n’est pas toujours facile d’en trouver. Alors, j’en garde toujours un bocal ou deux dans mes r\u00e9serves, au cas o\u00f9…<\/p>\n\n\n\n

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette de soupe. De cr\u00e8me plut\u00f4t, car elle est vraiment toute douce cette soupe. Pour r\u00e9veiller la saveur des ch\u00e2taignes, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de lui associer du chorizo. A vous de choisir si vous le voulez piquant ou doux. Le mien est ni trop doux, ni trop piquant, parfait pour relever le go\u00fbt de la soupe sans \u00eatre trop pr\u00e9sent. <\/p>\n\n\n\n

Un petit topping de ch\u00e2taignes \u00e9cras\u00e9es et de ciboulette pour compl\u00e9ter le tout, c’est beau et bon…<\/p>\n\n\n\n

PS: je ne vais pas vous rappeler la diff\u00e9rence entre marron d’Inde et ch\u00e2taigne, mais sachez qu’en cuisine, j’utilise indiff\u00e9remment les termes marrons et ch\u00e2taignes en me r\u00e9f\u00e9rant au m\u00eame produit, la ch\u00e2taigne, les marrons d’Inde \u00e9tant par nature toxiques.<\/p>\n\n\n

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Cr\u00e8me de ch\u00e2taignes au chorizo<\/h2>\n
<\/div>\n<\/span>C\u00e9line<\/span><\/span>\n
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C5 B5 E4<\/span>
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Temps de pr\u00e9paration <\/span>15 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson <\/span>1 heure<\/span><\/span> h<\/span><\/span><\/div>
Temps total <\/span>1 heure<\/span><\/span> h<\/span> 15 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Type de plat <\/span>Soupe<\/span><\/div>
Cuisine <\/span>Fran\u00e7aise<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
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Portions <\/span>4<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>
Calories <\/span>406<\/span> kcal<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

Equipment
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