{"id":15819,"date":"2026-11-09T08:35:00","date_gmt":"2026-11-09T07:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/culinotopia.com\/?p=15819"},"modified":"2026-11-05T10:53:38","modified_gmt":"2026-11-05T09:53:38","slug":"lentilles-et-leur-aioli-doignons-caramelises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/2026\/11\/09\/lentilles-et-leur-aioli-doignons-caramelises\/","title":{"rendered":"Lentilles et leur a\u00efoli d’oignons caram\u00e9lis\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n

J’ai toujours des lentilles \u00e0 la maison. En version s\u00e8che pour quand j’ai le temps de cuisiner, mais aussi en version conserve pour les moments un peu plus speed. C’est vraiment un aliment doudou pour moi. Quand \u00e7a ne va pas, quand le moral est en berne, j’aime sauter des lentilles dans un peu de beurre sal\u00e9. Bon, dans ces cas-l\u00e0, je mange aussi du chocolat.<\/p>\n\n\n\n

En fait, \u00e7a se tient. Tous deux contiennent du magn\u00e9sium, qui aide \u00e0 lutter contre le stress, la fatigue, la nervosit\u00e9. De plus, les lentilles, elles, sont rassasiantes gr\u00e2ce \u00e0 leur fibres, et ont un IG bas. Que demander de plus? Bref, elles sont r\u00e9confortantes et figurent r\u00e9guli\u00e8rement dans mes plats solos.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi solo? Tout simplement parce que je suis la seule \u00e0 bien les aimer \u00e0 la maison. Mon mari et mes enfants les boudent. J’essaie donc r\u00e9guli\u00e8rement de leur proposer de nouvelles recettes avec des lentilles, histoire de les convertir. Ce n’est pas toujours une r\u00e9ussite, mais cette fois-ci, j’ai d\u00e9croch\u00e9 le gros lot: ils ont ador\u00e9!<\/p>\n\n\n\n

Tout \u00e7a, gr\u00e2ce \u00e0 l’a\u00efoli d’oignons caram\u00e9lis\u00e9s. Je ne m’\u00e9tais pas tromp\u00e9e quand j’ai chin\u00e9 cette petite recette dans le livre \u00ab\u00a0Mezcla<\/a>\u00a0\u00bb de Ixta Belfrage (de la sph\u00e8re Ottolenghi) . L\u2019a\u00efoli est une pure merveille. Magnifiquement gourmand, cr\u00e9meux, doux mais avec du caract\u00e8re gr\u00e2ce au miso. Il propose un contrepoint parfait aux lentilles brunes un peu \u00e9pic\u00e9es par le cognac et l’huile piment\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

Bref, de mines boudeuses quand je leur ai dit qu’on mangeait des lentilles, mes enfants sont pass\u00e9s au grand sourire, et au tant attendu: \u00ab\u00a0Miam, c’est super bon! Dis, t’en refais quand?\u00a0\u00bb! \ud83d\ude44 Ahhh, les gosses …<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n
\"alt="plat<\/div>\n<\/div>\n

Lentilles brunes et leur a\u00efoli d’oignons caram\u00e9lis\u00e9s<\/h2>\n
<\/div>\n<\/span>C\u00e9line<\/span><\/span>\n
<\/div>\n
C5 Z5 E5<\/span>
<\/div>080426<\/span><\/div>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> Imprimer la recette<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> Pin Recipe<\/a>\n \n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n
Temps de pr\u00e9paration <\/span>20 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps de cuisson <\/span>35 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div>
Temps total <\/span>55 minutes<\/span><\/span> min<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
\n\t
\n \t
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Type de plat <\/span>Accompagnement, v\u00e9g\u00e9tarien<\/span><\/div>
Cuisine <\/span>anglaise, Br\u00e9silienne, Fusion<\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n
\n
<\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
<\/div><\/div>\n\t\t
Portions <\/span>4<\/span> personnes<\/span><\/span><\/div>
Calories <\/span>935<\/span> kcal<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

Equipment
<\/div><\/h3>
<\/div>