{"id":612,"date":"2020-07-07T16:49:00","date_gmt":"2020-07-07T14:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/culinotopia.com\/?p=612"},"modified":"2020-07-08T20:55:42","modified_gmt":"2020-07-08T18:55:42","slug":"boulettes-de-viande-mici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/2020\/07\/07\/boulettes-de-viande-mici\/","title":{"rendered":"Boulettes de viande – Mici"},"content":{"rendered":"\n
une adaptation de la recette de boulettes de viande de ma maman. Quand j’\u00e9tais petite, ma m\u00e8re recyclait les restes de viande sans sauce de la semaine en de d\u00e9licieuses boulettes de viande, grosses comme le poing.<\/h5>\n\n\n\n
depuis le temps, j’ai adapt\u00e9 la recette. je n’utilise pas de reste de viande mais un m\u00e9lange porc-veau frais et une chapelure maison au lieu de reste de pain dur.<\/h5>\n\n\n\n
Mais la recette fait toujours des heureux \u00e0 la maison. D\u00e9clin\u00e9e en petites boulettes, elle peut aussi bien s’inviter dans un ap\u00e9ro gourmand, que se glisser dans un repas tartine pour l’\u00e9cole. De plus, elle rappelle de bons souvenirs d’enfance \u00e0 mon mari, alors, on n’h\u00e9site pas \u00e0 en faire r\u00e9guli\u00e8rement!<\/h5>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/span>\n600g de hach\u00e9 porc - veau\n1 gros oignon blanc ou rouge\n1 \u00e9chalotte\n3 gousses d'ail\n4 tranches de pain rassis \u00e9miett\u00e9\n10 cl de lait demi-\u00e9cr\u00e8m\u00e9\n1 bouquet de persil (ou de ciboulette)\n2 oeufs\nsel et poivre<\/pre>\n\n\n
Hacher au robot l’oignon, l’ail et l’\u00e9chalotte. Les verser dans un saladier avec la viande gach\u00e9e. Emietter le pain rassis et le hacher ou pr\u00e9lever son \u00e9quivalent en chapelure maison. L’ajouter \u00e9galement dans le saladier.<\/p>\n
Ciseler le persil et l’ajouter \u00e9galement au saladier. Asaisonner, ajouter les deux oeufs, du sel et du poivre \u00e0 discr\u00e9tion.<\/p>\n
Pr\u00e9parer deux plaques pour la cuisson au four et pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n
Malaxer le contenu du saladier \u00e0 la main puis former des boulettes de la taille d’une noix et les d\u00e9poser sur une plaque sans aucune huile.<\/p>\n
Les mettre au four entre 20 et 30 minutes \u00e0 180\u00b0C jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es.<\/p>\n
Les boulettes peuvent se manger chaudes, mais personnellement, nous les pr\u00e9f\u00e9rons ti\u00e8des ou froides.<\/p>\n\n\n