{"id":746,"date":"2020-07-10T21:24:00","date_gmt":"2020-07-10T19:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/culinotopia.com\/?p=746"},"modified":"2020-07-19T06:58:28","modified_gmt":"2020-07-19T04:58:28","slug":"soupe-de-courgette-au-pesto-aux-champignons-des-bois-servie-avec-une-ciabatta-gratinee-au-fromage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/2020\/07\/10\/soupe-de-courgette-au-pesto-aux-champignons-des-bois-servie-avec-une-ciabatta-gratinee-au-fromage\/","title":{"rendered":"Soupe de courgette au pesto aux champignons des bois servie avec une ciabatta gratin\u00e9e au fromage"},"content":{"rendered":"\n
Premi\u00e8re recette de ma box Hello Fresh de la semaine. Pr\u00e9par\u00e9e sans pomme de terre pour un souper plus light. eh oui, parce qu’une soupe \u00e0 base de pomme de terre l’\u00e9t\u00e9, m\u00eame le soir, chez moi c’est sans fa\u00e7on!<\/h5>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/span>\n2 Oignons\n2 Courgettes\n15g de Graines de courge\n3 Ciabattas blanches\n120g de Pesto aux champignons des bois\n75g de Gouda Mi-Vieux r\u00e2p\u00e9\n3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'Huile d'olive\n2 Cubes de bouillon de l\u00e9gumes\nPoivre et sel\n\nFacultatif:\n300g de Pommes de terre \u00e0 chair fondante<\/pre>\n\n\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180 degr\u00e9s et porter 900 ml d\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition. \u00c9mincer l\u2019oignon. \u00c9plucher ou bien laver bien les pommes de terre et les d\u00e9couper en petits morceaux. Faire 3 fins rubans de courgette par personne et d\u00e9tailler le reste.<\/p>\n
Faire chauffer la po\u00eale \u00e0 feu vif et y griller les graines de courge \u00e0 sec jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles commencent \u00e0 sauter. Les r\u00e9server.<\/p>\n
* Faire chauffer la moiti\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive dans la marmite \u00e0 soupe et y faire revenir l\u2019oignon 2 minutes \u00e0 feu doux. Ajouter les d\u00e9s de courgette, porter le feu \u00e0 moyen-doux et remuer pendant 3 minutes.<\/p>\n
* Ajouter les pommes de terre et les 900 ml d\u2019eau bouillante \u00e0 la marmite. \u00c9mietter le cube de bouillon au-dessus et, \u00e0 couvert, laisser mijoter 10 minutes \u00e0 feu doux.<\/p>\n
Pendant ce temps, faire chauffer le reste d\u2019huile d\u2019olive dans la po\u00eale et y faire cuire les lamelles de courgette 5 minutes \u00e0 feu moyen-doux. Retourner \u00e0 mi-cuisson.<\/p>\n
Ouvrir les ciabattas par le dessus, dans le sens de la longueur, mais pas jusqu\u2019au bout. Les tartiner de la moiti\u00e9 du pesto et parsemer la de la moiti\u00e9 du fromage r\u00e2p\u00e9. Enfourner pour\u00a0 8 minutes.<\/p>\n
* Hors du feu, mixer le contenu de la marmite \u00e0 l\u2019aide du mixeur plongeant. Ajouter \u00e9ventuellement de l\u2019eau bouillante pour liqu\u00e9fier la soupe. Incorporer le reste de pesto et de fromage \u00e0 la soupe. Saler et poivrer.<\/p>\n
Versez la soupe dans les bols. Disposer les lamelles de courgette par-dessus et garniravec les graines de courge. Accompagner le tout avec la ciabatta gratin\u00e9e au fromage.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Version Thermomix, sans pommes de terre. (remplace les points *)<\/span><\/p>\n
Faire rissoler les oignons dans l’huile d’olive 2 minutes \u00e0 90\u00b0C, vitesse 1. Ajouter les d\u00e9s de courgettes, les cubes de bouillon et 900g d’eau et laisser mijoter 20 minutes, 98\u00b0C, vitesse 1. Mixer 1 minute, en augmentant la vitesse jusqu’\u00e0 10. Puis incorporer le fromage et le pesto en m\u00e9langeant vitesse 3, rotation invers\u00e9e, quelques secondes.<\/p>\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n