{"id":761,"date":"2020-07-11T21:32:00","date_gmt":"2020-07-11T19:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/culinotopia.com\/?p=761"},"modified":"2020-07-13T20:43:08","modified_gmt":"2020-07-13T18:43:08","slug":"mes-petits-sables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culinotopia.com\/index.php\/2020\/07\/11\/mes-petits-sables\/","title":{"rendered":"Mes petits sabl\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n
je pense que c’est une des premi\u00e8res recettes que j’ai jamais cuisin\u00e9es! Que de souvenirs! Mon p\u00e8re pr\u00e9f\u00e9rait la p\u00e2te crue, moi les sabl\u00e9s cuits! Maintenant je rejoins mon p\u00e8re quant \u00e0 la p\u00e2te crue. Mes enfants sont autant fans de l’une que de l’autre. Il est donc souvent difficile de garder de la p\u00e2te \u00e0 faire cuire. G\u00e9n\u00e9ralement je r\u00e8gle le probl\u00e8me en faisant une double fourn\u00e9e!<\/h5>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/span>\n1 jaune d'oeuf\n200g de farine\n70g de sucre\n120g de beurre froid<\/pre>\n\n\n
M\u00e9langer le sucre et la farine. Ajouter le jaune d’oeuf. Sabler d\u00e9licatement du bout des doigts le beure coup\u00e9 en petits morceaux.<\/p>\n
Fa\u00e7onner une boule, la recouvrir de film \u00e9tirable et r\u00e9server 2 heures minimum au frigo.<\/p>\n
Sortir la boule de p\u00e2te et la laisser revenir 15 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n
Etaler sur votre plan de travail farin\u00e9 la p\u00e2te sur une \u00e9paisseur d’environ 5 mm.<\/p>\n
D\u00e9couper des formes \u00e0 votre guise.<\/p>\n
Enfourner pour environ 10 minutes. Attention \u00e0 bien surveiller votre cuisson. Les sabl\u00e9s doivent juste commencer \u00e0 dorer sur les bords. Il faut les sortir \u00e0 ce moment-l\u00e0, et les mettre sur une surface froide sans les d\u00e9mouler, pour que la temp\u00e9rature du dessous baisse tr\u00e8s vite et arr\u00eate la cuisson. Ne pas tenter de les d\u00e9coler, ils se casseraient. S’ils restent plus longtemps dans le four, il cuisent trop et deviennent bruns avec un arri\u00e8re go\u00fbt de cram\u00e9… Pas top!<\/p>\n
L\u00e0, la cuisson est parfaite!<\/p>\n\n\n
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