Banana cookie cake
C3 B4 Z5 E4
Ingrédients
- 115 g de beurre
- 140 g de vergeoise
- 1 oeufs
- 1 trait d'extrait de vanille
- 2 bananes très mûres, bien écrasées
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 pincées de fleur de sel
- 150 g de chocolat en morceaux
- 65 g de noix de pécan hachées grossièrement.
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une grande casserole (qui va servir à faire tout le gâteau), faire fondre le beirre. Ajouter le sucre et la vanille, bien mélanger et réserver 5 minutes hors du feu.
- Ajouter l'oeuf et bien fouetter jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la banane écrasée, bien mélanger.
- Incorporer sans travailler la farine, le sel et le bicarbonate, on ne doit plus voir la farine.
- Ajouter en dernier le chocolat et les noix, encore une fois sans trop travailler la pâte.
- Verser la pâte dans un moule 20x20 cm graissé et lisser le dessus de la pâte.
- Enfourner à mi-heuteur pour environ 30 minutes. La surface doit être sèche, les bords fermes, et le centre souple. Laisser refoidir quelques minutes avant de déguster à la cuillère.
