Bellini à la pêche jaune
C4 B2 Z- E-080924
Equipment
- 1 blender
- 1 plaque à pâtisserie
Ingrédients
- 8 pêches jaunes, bien mûres
- 75 cl de Prosecco sec rosé bien frais
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Disposer 4 pêches sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour environ 25 minutes.
- Éplucher les pêches (personnellement, cela m'est égal s'il reste quelques morceaux de peau), ôter le noyau et déposer la chair dans un blender. Pulser jusqu'à obtenir une purée bien lisse.Laisser refroidir le tout.
- Couper les 4 pêches restantes en quartiers ou en 6 sur la partie supérieure. Le bas des pêches doit rester attaché au noyau central et la pêche s'ouvrir comme une fleur.Dans un verre ballon, déposer délicatement 3 cuillères à café de purée de pêche, puis verser le Prosecco. Mélanger délicatement le tout à la cuillère, puis placer doucement une pêche au centre en écartant ses pétales.
