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Biscuits cuillère au chocolat

Céline
C2 B- Z5 E5
28/09/22
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 14 minutes
Temps total 24 minutes
Type de plat Dessert, Goûter
Portions 20 biscuits
Calories 48 kcal

Equipment

  • 1 poche à douille embout lisse

Ingrédients
  

  • 3 oeufs
  • 90 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de cacao amer (type Van Houten)
  • 20 g de sucre glace

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Préparer le poche à douille, mélanger le farine et le cacao.
    Monter les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre pour former une belle meringue.
  • Ajouter sans trop remuer les jaunes d'oeufs.
  • Incorporer à la maryse le mélange farine cacao.
  • Garnir la poche à douille et pocher des bâtonnets de la longueur d'un doigt et de la largeur de 2. Saupoudrer de sucre glace, en 3 fois.
  • Enfourner pour 12 à 14 minutes. A déguster tels quels, trempés dans du chocolat fondu pour les gourmands, ou s'en servir comme base pour un dessert (une charlotte au chocolat peut-être?)
Keyword cacao amer, sucre glace