Blitzkuchen
C5 B5 Z5 E5
Ingrédients
Pour la base du biscuit:
- 250 g de farine
- 125 g de sucre
- 140 g de beurre mou
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 pincée de sel
- le zeste d'un citron (très bon également avec du pamplemousse)
Pour le topping:
- 70 g de poudre d'amandes
- 70 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 blanc d'oeuf
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer la base du biscuit en mélangeant dans un saladier la farine, le sucre, le zeste de citron, le sel, le beurre mou et les jaunes d'oeufs.
- Pétrir la pâte rapidement.
- La rouler sur un papier cuisson sur une épaisseur d'environ 5mm. La réserver sur une plaque à pâtisserie.
- Préparer le topping en mélangeant les ingrédients secs dans un bol. Battre le blanc à la fourchette et l'étaler sur la base du biscuit.
- Répartir le topping uniformément en l'appuyant doucement pour l'enfoncer.
- Enfourner pour environ 20 minutes, les côtés du biscuit doivent être dorés. Couper immédiatement en losanges.
