Bouillon à l'ail et à la sauge
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Ingrédients
- 1,8 litres de bouillon de volaille maison
- 8 gousses d'ail
- 8 feuilles de sauge fraîches
- 100 g de nouilles de riz
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Verser le bouillon dans une marmite. Éplucher les gousses d'ail et les ajouter au bouillon. Faire frémir environ 15 minutes, le temps que les gousses d'ail cuisent.
- Ajouter les feuilles de sauge au bouillon ainsi que les nouilles, augmenter le feu pour créer un léger bouillon et faire cuire le temps nécessaire pour les nouilles.
- Ôter les gousses d'ail et la sauge du bouillon. Écraser les gousses d'ail dans un peu d'huile d'olive, saler. Si vous aimez la saveur forte de la sauge, vous pouvez également la ciseler.
- Dans chaque bol, verser 1 cuillère du mélange ail / huile d'olive, et verser le bouillon chaud par dessus. Servir avec une tranche de pain frais ou rassis.
