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Boulettes Tsukune

Céline
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Marinade (optionnel) 1 heure
Temps total 1 heure 30 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 20 boulettes
Calories 40 kcal

Ingrédients
  

Pour les boulettes:

  • 500 g de haché de poulet
  • 2 cuillères à soupe de miso (idéalement blanc)
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 5 cm de gingembre frais

Pour la sauce:

  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 5 cl de sauce soja sucrée
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu

Instructions
 

  • Eplucher l'oignon, le couper en 4. Eplucher également le gingembre et le couper en petits bouts. Les mixer finement dans un blender (ou râper le gingembre avec une râpe Microplane).
  • Mélanger dans un saladier le haché de poulet, l'oignon, le gingembre, le cumin, le miso et le cumin. Réserver pendant une heure au frais (optionnel).
  • Former des boulettes, les placer sur une plaque de pâtisserie et enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes. Les boulettes doivent être dorées mais pas brûlées.
  • Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
  • Servir les boulettes chaudes, tièdes ou froides et la sauce à côté pour tremper chaque boulette dedans.
Keyword boulette, miso, Tskunune