Brownie chocolat framboises
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Equipment
- 1 moule carré de 20x20 cm (idéalement avec charnières) chemisé de papier cuisson et beurré sur les côtés
Ingrédients
- 80 g d'huile d'olive pas trop corsée
- 10 g de cacao non sucré
- 130 g de chocolat à 70%
- 80 g de sucre de coco ou de sucre muscovado
- 80 g de sucre blanc de canne
- 2 œufs
- 1 trait d'extrait de vanille
- 65 g de farine T55
- 1 pincée de fleur de sel
- 70 g de framboises surgelées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faire fondre l'huile d'olive, le cacao et le chocolat. Mélanger le tout.
- Dans un saladier, mélanger les sucres, l'extrait de vanille et les œufs et battre le tout.
- Incorporer le chocolat fondu, puis la farine et la fleur de sel.
- Déposer la pâte dans le moule à gâteau, puis déposer les framboises surgelées régulièrement sur le dessus.
- Enfourner pour environ 18 à 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
