Bundt cake caramel et popcorn salé
C5 B Z5 E4210124
Equipment
- 1 moule à Bundt cake d'une contenance de 10 cups (2,4 litres)
Ingrédients
Pour le caramel:
- 250 g de sucre
- 175 ml d'eau
Pour le cake:
- 250 g de beurre mou
- 250 g de sucre
- 150 g de caramel
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 240 g de farine
- 1 sachet de levure (11g)
- 250 g de lait entier
Pour la finition:
- 150 g de caramel
- 40 g de popcorn salé
Instructions
- Placer le sucre du caramel dans une casserole. Mouiller d'un peu d'eau et mettre à cuire. Quand le caramel est brun (mais pas trop foncé), verser le reste de l'eau (en faisant attention aux éclaboussures) et bien mélanger jusqu'à obtenir un caramel bien liquide et homogène. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 160°C. Beurrer (beurre liquide ou spray) et fariner le moule à Bundt. Le retourner sur le plan de travail en le tapant pour enlever l'excès de farine. Réserver.
- Dans un saladier, battre en mousse le beurre mou et le sucre. Puis ajouter le caramel refroidi (sinon il fera fondre le beurre) et bien mélanger.
- Ajouter les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout, et avec le dernier œuf, la vanille.
- Incorporer ensuite ⅓ de la farine, puis la moitié du lait, et continuer, ⅓ de farine, le reste du lait, puis le dernier tiers de la farine. A ce stade, le mélange peut grainer un peu, ce n'est pas très grave.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner pour environ 45 à 50 minutes. Le dessus du gâteau doit être bien doré, les bords du gâteau se détachent du moule, et une pique insérée au cœur ressort propre.Laisser refroidir dans le moule 15 minutes avant de démouler sur une grille et de laisser complètement refroidir. Le gâteau va un peu s'affaisser en refroidissant car il est super moelleux.Avant de servir, arroser du reste de caramel et disposer dans le puits central du popcorn salé.
