Cantucci moelleux chocolat pistaches
C5 B2 Z2 E3050924
Equipment
- 1 plaque à pâtisserie
Ingrédients
- 250 g de farine
- 65 g de cacao amer (type Van Houten)
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 100 g de chunks de chocolat à 70%
- 150 g de pistaches décortiquées
- 100 g de beurre mou
- 225 g de sucre de canne
- 2 gros œufs
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Préparer les plaques à pâtisserie avec des feuilles de papier sulfurisé.Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao amer, la levure, le sel, les chunks de chocolat et les pistaches.
- Dans le bol du robot, crémer le beurre et le sucre quelques minutes.
- Ajouter les œufs et bien battre de nouveau jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Incorporer les éléments secs doucement.
- Former un boudin plat d'environ 30 x 10cm. La pâte est un peu collante mais elle se tient.
- Cuire au four pendant environ 35 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille hors du four jusqu'à ce que vous puissiez toucher le gâteau sans vous brûler, puis découper en tranches régulières et épaisses d'environ 1cm.Conserver dans une boîte en fer blanc.
