Préchauffer le four à 170°C. Graisser un moule d'environ 20cm de large.
Couper finement le céleri, et râper le cheddar si nécessaire.
Dans le bol du robot, mélanger la farine et le beurre ramolli.
Ajouter le sel, le poivre, et la gousse d'ail écrasée.
Puis ajouter le céleri, et la majeure partie du cheddar (en garder un peu pour saupoudrer sur le dessus). Bien mélanger le tout.
Dans un bol, battre l'oeuf et le lait.
Les ajouter au mélange farine/cheddar et mélanger doucement, la pâte doit être souple mais non collante (rajouter une cuillère à café de lait si nécessaire).
Former 10 boules régulières et les placer en forme de couronne dans le moule. Les asaupoudrer du reste de cheddar.
Enfourner pour 40 minutes environ, le dessus doit être bien doré. Laisser refroidir avant de manger.
