Cookies nuages au chocolat
C4 B5 Z5 E5
Ingrédients
- 300 g de palets de chocolat noir
- 35 g de beurre
- 2 oeufs
- 150 g de sucre blanc
- 35 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- quelques gouttes d'extrait de café
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le beurre et 250g de chocolat.
- Dans le bol du robot, battre 13 minutes (important pour le dessus craquant du cookie) les oeufs et le sucre.
- Ajouter dans le bol du robot la farine, la levure, le sel et l'extrait de café et mélanger.
- Puis ajouter le chocolat fondu et mélanger une dernière fois.
- A l'aide d'une maryse, incorporer une partie des palets chocolat restants.
- Former 8 petits tas sur une plaque à pâtisserie couverte d'une feuille de papier cuisson. Attention à bien espacer les cookies! Placer les palets de chocolat restants sur le dessus des cookies.
- Enfourner pour 10 minutes. Les cookies sortent mous du four et vont se solidifier au contact de l'air et encore mieux si on les fait refroidir sur un carrelage froid.
