Crevettes caramélisées à la mangue
Ingrédients
- 600 g de grosses crevettes
- 6 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe bombée de chutney à la mangue
- 1 citron vert
Instructions
- Décortiquer les crevettes.
- Peler et émincer l'ail, et le faire frire dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit croustillant mais non brûlé. Réserver.
- Saupoudrer le curry dans le reste d'huile de la poêle, puis ajouter les crevettes. Faire revenir environ 4 minutes, en remuant régulièrement. Incorporer le chutney, et assaisonner.
- Servir les crevettes dans leur sauce à la mangue, décoré avec l'ail frit et du zeste de citron vert, accompagnées des quartiers de citron vert. Se marie très bien avec du riz.
