Fenouil et chèvre façon crumble
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Ingrédients
- 4 gros bulbes de fenouil
- 1 fromage de chèvre frais
- 1 frimage de chèvre un peu plus affiné
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Pour le crumble:
- 100 g de farine
- 75 g de chapelure grossière
- 60 g de beurre mou
- 1 belle cuillère à soupe de thym effeuillé
- sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper les bulbles de fenouil en 2, ôter le coeur un peu dur, puis couper en fines lamelles.
- Faire dorer le fenouil dans l'huile d'olive, puis saler et poivrer.
- Dans un saladier, préparer le crumble en sablant à la main les ingrédients.
- Dans un plat allant au four, déposer le fenouil doré, puis émietter sur le dessus les fromages de chèvre.
- Recouvrir le tout du crumble.
- Enfourner pour environ 30 minutes, le dessus doit être joliment doré. A déguster avec une belle salade verte pour un plat complet.
