Financiers
C5 B5 Z5 E5
Ingrédients
- 150 g de beurre doux
- 117 g de poudre d'amandes
- 134 g de sucre glace
- 50 g de farine
- 5 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et fariner une plaque de moule à financiers (ou à muffins dans mon cas).
- Monter les blancs en neige.
- Dans un autre saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.
- Ajouter l'extrait de vanille, et le beurre fondu et bien mélanger.
- Incorporer à la maryse les blancs en neige.
- Enfourner pour 12 minutes.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
