Gâteau ananas rhum
Ingrédients
- 270 g d'ananas
- 75 g de beurre doux mou
- 50 g de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 75 g de farine
- 1 oeuf
- 25 g de fromage blanc (ou de petit-suisse)
- ¼ sachet de levure chimique
- 1 trait d'extrait de vanille
- le zeste d'une demi-orange
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 10 cl de rhum
Instructions
- Préchauffer le four à 180° C.
- Dans une petite casserole faire chauffer les dés d’ananas environ 5 minutes à feu moyen avec le rhum. Réserver.
- Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre blanc jusqu’à obtention d'une crème lisse.
- Incorporer les oeufs un par un puis ajouter la muscade et le zeste d'orange.
- Mélanger la levure et la farine. Incorporer la moitié de la farine tamisée aux oeufs. Ajouter le fromage blanc puis l’autre moitié de farine.
- Ajouter enfin l’ananas et son jus de cuisson.
- Graisser ou chemiser le moule choisi, verser la pâte dans le moule et saupoudrer avec du sucre roux et enfourner pour environ 25 minutes.
