Gâteau chocolat, amandes et huile d'olive
C B5 Z5 E5
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 60 ml d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 75 g de sucre en poudre
- 125 g de poudre d'amandes (concassé grossièrement au TMX)
- fleur de sel (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat au bain marie (ou au micro-ondes), puis ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.
- Dans un saladier, battre le oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajouter la poudre d'amandes, puis incoporer doucement le chocolat fondu.
- Beurrer et fariner un moule à charnière de 20cm de diamètre, puis y verser la pâte.
- Enfourner pour environ 25 minutes, le centre du gâteau doit rester très fondant. Laisser refroidir un peu avant de démouler, puis saupoudrer le dessus de fleur de sel avant de servir.
