Gâteau de pommes de terre aux 2 viandes
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Equipment
- 1 moule à gâteau de 26 cm de diamètre
- 1 poêle du même diamètre
Ingrédients
- 700 g de pommes de terre farineuses
- 1 oignon
- 500 g de viande de boeuf haché
- 1 chorizo
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 50 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Emincer finement l'oignon. Le faire fondre une dizaine de minutes dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter le chorizo coupé en petits cubes, et laisser cuire 2 minutes supplémentaires.
- Ajouter la viande hachée, bien mélanger pour casser les gros morceaux. Couvrir et laisser cuire 6 minutes supplémentaires. Rectifier l'assaisonnement et réserver.
- Laver les pommes de terre et selon votre goût les peler. Les râper grossièrement. Essorer les pommes de terre rapées en les serrant dans un torchon pour enlever un maximum d'eau. Saler et poivrer, et ajouter la ciboulette.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Dans une poêle du même diamètre que votre moule à gâteau, faire chauffer ¼ du beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis verser la moitié des pommes de terre râpées, applatir au maximum pour former une galette et cuire 7 minutes à feu moyen. Puis retourner et cuire l'autre face 5 minutes (vous pouvez utiliser ¼ du beurre pour que le fond croustille bien). Si votre galette se casse ou se délite, ce n'est pas grave, cela se tiendra beaucoup moins bien mais ce sera tout aussi bon.Verser la première galette dans le moule à gâteau et cuire le reste des pommes de terre de la même façon. Etaler la viande sur la première galette.
- Quand la 2ème galette est cuite des 2 côtés, la placer sur la viande, et tasser le tout.
- Enfourner pour 15 minutes environ. Démouler et servir découpé en part avec une bonne salade verte pour un repas complet.
