Gâteau moelleux à la mascarpone et aux framboises
C5 B5 Z5 E5
Ingrédients
- 210 g de farine
- 1 sachet de levure (11g)
- 3 oeufs
- 250 g de mascarpone
- 350 g de framboises surgelées
- 160 g de sucre en poudre
- 50 g d'amandes en poudre
- 15 g de rhum
- 15 g d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à obtenir une mousse.
- Ajouter le mascarpone. Fouetter le tout jusqu'à ce que le mascarpone soit complètement intégré.
- Incorporer la farine, la levure et la poudre d'amandes.
- Ajouter ensuite le rhum, mélanger, puis finir par l'huile d'olive.
- Beurrer un moule à charnière de 22cm de diamètre. Verser la moitié de la pâte, bien l'étalser sur le fond, et répartir la moitié des framboises encore surgelées.
- Verser le reste de la pâte, bien l'étaler, et couvrir avec le reste des framboises. Les enfoncer légèrement. Saupoudrer de sucre vanillé.
- Enfourner pour 50 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Laisser totalement refroidir avant de servir. Se garde sous cloche à température ambiante.
