Gâteau moelleux lait de coco et chocolat
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Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 200 g de cassonade / vergeoise
- 3 oeufs
- 65 g de beurre fondu
- 1 trait d'extrait de vanille
- 250 g de pépites de chocolat
- 350 g de farine fermentante
- noix de coco râpée pour le décor et pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Fouetter le lait de coco. Ajouter le sucre et la vanille et mélanger bien pour tout dissoudre. Incorporer les oeufs en mélangeant bien.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine et les pépites de chocolat.
- A l'aide d'une cuillère en bois (ou à la feuille du robot), ajouter le mélange farine chocolat au mélange liquide.
- Finir par le beurre fondu.
- Beurrer un moule et le saupoudrer de noix de coco râpée.
- Verser la pâte et enfourner pour environ 40 minutes. Laisser tiédir un peu avant de démouler. A déguster tiède ou froid.
