Granola maison ultra gourmand aux fruits secs
C5 B- Z- E-180123
Equipment
- 2 plaques à pâtisserie
Ingrédients
- 350 g de petits flocons d'avoine
- 280 g d'amandes entières
- 90 g de graines de tournesol
- 90 g de graines de courge
- 90 g de vergeoise brune (ou à défaut blonde)
- 6 g de cannelle
- 3 g de cardamome en poudre (ou pour changer de temps en temps de gingembre)
- 3 g de sel
- 125 g de compote de pommes
- 25 g de jus d'orange
- 75 g de miel
- 25 g d'huile de tournesol
- 140 g de raisins secs (moi je prends le mélange de gros raisins de Maître Prunille)
- 180 g d'abricots secs en petits morceaux (ou de dattes, pruneaux ou ce qui vous fait envie)
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C.
- Dans une casserole, mettre la compote, le jus d'orange, le miel et l'huile et chauffer le tout doucement pour former un sirop.
- Dans un (grand) saladier, mélanger tous les autres ingrédients.
- Ajouter au saladier le sirop chaud et mélanger intimement le tout. Répartir le granola sur 2 plaques à pâtisserie.
- Enfourner pour environ 40 minutes, en intervertissant à mi-cuisson les plaques. Laisser refroidir à température ambiante avant de conserver dans un bocal.
