Gratin de poireaux au haddock
C5 B3 Z5 E4
Ingrédients
- 5 poireaux (environ 700g)
- 150 g de boulgour
- 700 g de haddock
- 20 g de beurre
- 1 oeuf
- 20 cl de crème cuisine amande
- 100 g de parmesan râpé
- sel et poivre
Instructions
- Faire gonfler le boulgour pendant minimum 15 minutes avec son volume d'eau bouillante salée (et égoutter si nécessaire).
- Couper le poireau en fines rondelles. Le faire fondre 10 minutes avec le beurre dans une sauteuse.
- Couper le haddock en gros morceaux. Le plonger dans de l'eau bouillante 5 minutes.
- L'égoutter, et l'émietter une fois refroidi.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un saladier, fouetter l'oeuf, la crème et le parmesan. Saler et poivrer. Ajouter les poireaux, le boulgour et le haddock.
- Tout mélanger et verser dans un grand plat.
- Enfourner pour environ 25 minutes.
