Italian cookies
C5 B5 Z5 E5
Ingrédients
- 200 g de beurre demi-sel
- 200 g de sucre cassonade (ou 80g muscovado et 120g sucre blanc)
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
- 320 g de farine
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de pralinoise
- 1 grosse poignée de noisettes grillées entières
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Amalgamer sans trop mélanger le beurre mou et le sucre.
- Incorporer les oeufs, la vanille et une bonne pincée de sel.
- Verser en une fois la farine et le bicarbonate de soude et amalgamer sans trop travailler la pâte.
- Ajouter le chocolat en morceaux (ou directement en pistoles), la pralinoise également en morceaux, et les noisettes grossièrement concassées.
- Former des boules de pâte (environ 1 cuillère à soupe) et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
- Enfourner pour environ 10 minutes. Le bord des cookies soit être doré et le centre à peine cuit. Conserver les plaques de cookies au frais le temps que la première fournée cuit.
