Keftas ottomanes épicées
C5 B5 Z5 E5100822
Equipment
- 2 plaques à pâtisserie
Ingrédients
- 800 g d'un mélange de boeuf et d'agneau haché (ou seulement de boeuf haché si vous ne trouvez pas d'agneau)
- 1 oignon rouge (ou jaune)
- ½ bouquet de persil haché (ou 4 cuillères à soupe bombées de persil surgelé)
- 10 feuilles de basilic (ou 1 grosse cuillère à soupe de basilic surgelé)
- 1 gousse d'ail (pressée au presse-ail)
- 100 g de chapelure de pain (utilisez votre pain rassis)
- 1 cuillère à café de harissa
- 1 cuillère à café de ras el-hanout
- 1 cuillère à café rase de sel
- quelques traits de poivre
Instructions
- Dans un saladier, réunir tous les ingrédients.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Malaxer à la main quelques minutes pour bien intégrer tous les éléments et obtenir une préparation la plus fine et homogène possible.
- Former des boulettes de la taille d'une balle de golf et les disposer sur une plaque à pâtisserie au fur et à mesure.
- Enfourner pour environ 25 à 30 minutes, les boulettes doivent être dorées.
- Servir avec une sauce yaourt aillée, accompagné par exemple d'une salade chou rouge ou d'une purée maison.
