Le granola de Cenk Sönmezsoy
C5 B- Z4 E413/09/22
Equipment
- 1 plaque à pâtisserie
Ingrédients
- 240 g de flocons d'avoine
- 100 g d'amandes (entières ou effilées, à votre goût)
- 40 g de chips de noix de coco toastées
- 50 g de graines de courge
- 35 g de graines de tournesol
- 20 g de graines de chanvre (ou lin, ou sésame ou chia)
- 3 g de cannelle en poudre
- 180 g d'eau
- 100 g de sucre
- 45 g d'huile d'olive extra-vierge
- 4 g de sel
Instructions
- Dans une casserole, mettre à cuire 40g de flocons d'avoine avec l'eau environ 5 minutes, en remuant régulièrement. Le mélange doit être onctueux.
- Ajouter le sucre, l'huile d'olive et le sel, et cuire 1 minute supplémentaire, le temps que le sucre soit dissous. Réserver.
- Dans un grand saladier, mélanger le reste des ingrédients.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Verser dans le saladier les ingrédients chauds, et mélanger le tout, tout d'abord à la spatule puis quand c'est un peu refroidi, bien amalgamer le tout à la main (vous pourrez lécher vos doigts à la fin, ben oui, il y a des compensations).
- Verser sur une plaque à pâtisserie, bien répartir en une couche uniforme et enfourner à mi-hauteur pour environ 1 heure (commencer à surveiller à partir de 45 minutes).
- Laisser refroidir avant de vous régaler.
