Les cookies pépites choco qui déchirent!
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Equipment
- 2 plaques à pâtisserie
Ingrédients
- 200 g de chunks de chocolat noir
- 200 g de beurre doux mou
- 100 g de sucre blanc
- 100 g de sucre muscovado
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1 trait d'extrait de vanille
- 12 g de poudre d'amandes
- 45 g de Maïzena
- 290 g de farine de blé
Instructions
- Dans un saladier, mélanger le beurre pommade, le sel et les sucres jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporer l'oeuf et la vanille.
- Incorporer ensuite la poudre d'amandes, la Maïzéna, puis la farine et mélanger sommairement à la cuillère en bois.
- Finir par les chunks de chocolat noir (environ 175g).
- Puis placer au frais pendant environ 15 minutes pour raffermir la pâte avant de former les cookies.
- Préchauffer le four à 150°C. Habiller les plaques à pâtisserie de papier cuisson.
- Avec une cuillère à glace, former des demi-boules (remplir la boule et racler à ras) et les déposer sur les plaques à pâtisserie en les espaçant bien.
- Aplatir sur 1 cm, répartir quelques chunks réservés sur le dessus.
- Enfourner pour environ 17 minutes. Les cookies ne sont pas encore dorés, mais sont très moelleux. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
