Losanges au chocolat
C5 B- Z5 E509/05/22
Ingrédients
- 110 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre mou
- 150 g de farine
- 3 cuillères à soupe de cacao amer (45g environ)
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 trait d'extrait de vanille
- 1 jaune d'oeuf (ou un peu de lait pour la dorure)
- sucre perlé fin
Instructions
- Crémer le beurre, le sucre et l'extrait de vanille pendant 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Tamiser les ingrédients secs et les incorporer sans trop les travailler avec une cuillère en bois.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Former 4 boudins d'environ 3 cm de diamètre. Si la pâte n'arrive pas à bien s'amalgamer, verser quelques gouttes d'eau pour que cela soit plus facile (aller doucement en ajoutant au fur et à mesure).
- Placer les boudins sur une olaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson en les espaçant bien, puis appuyer légèrement sur chaque pâton pour l'applatir un peu.
- Dorer chaque boudin d'oeuf battu (ou de lait), et les parsemer de sucre perlé.
- Enfourner pour environ 12 minutes, ils doivent gonfler et se fissurer un peu.
- Sortir et laisser refroidir 5 minutes avant de les couper en losanges. Laisser refroidir complètement.
