Mes bonnes crêpes
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Equipment
- 1 crêpière ou une poêle à crêpes
Ingrédients
- 250 g de farine T55
- 250 g de farine de petit épeautre T80
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 l de lait entier
- 25 cl de bière blonde
- 100 g d'huile végétale (soit environ 10 petites cuillères à soupe)
Instructions
- Mélanger dans un grand saladier la farine, les œufs, le sel, et 400g de lait. Bien battre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Ajouter doucement la bière, 400g de lait, puis en dernier lieu, l'huile.
- Chauffer votre crêpière ou votre poêle à crêpes. Attention, elle doit être bien chaude, sinon, les crêpes vont attacher. Saisir 30 secondes environ sur la première face, jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface. Puis les retourner, et cuire l'autre face 30 secondes également. Ces temps valent pour des petites crêpes sur une crêpière électrique. Pour de grandes crêpes, les temps de cuisson augmentent, environ 1 minute sur chaque face. Cette durée dépend bien évidement de la puissance de chauffe. Faites vous confiance, vous saurez quand c'est bon.
