Muffins coco choco
C5 B- Z5 E5
Ingrédients
- 150 g d'huile de coco
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de lait de coco
- 60 g de farine de coco
- 4 oeufs
- 80 g de sucre de canne blond
- 8 carrés de chocolat noir
Instructions
- Faire fondre l'huile de coco doucement au micro-ondes. Ajouter la noix de coco râpée et le lait de coco. Bien mélanger.
- Dans un saladier fouetter ensemble les oeufs et le sucre. Ajouter la farine de coco ...
- ... puis le mélange coco. Bien tout amalgamer.
- Poser des moules papiers à muffins dans les empreintes d'un moule rigide. Verser de la pâte sur une moitié. Puis ajouter un carré de chocolat (le couper en 2 s'il est trop large), et verser dessus le reste de la pâte.
- Mettre au frais pour que l'ensemble fige pendant environ 30 minutes.Préchauffer le four à 200°C.
- Enfourner pour environ 15 minutes. A déguster tiède pour un coeur coulant ou à température ambiante avec un coeur croquant.
