Pain de mie bien moelleux
Ingrédients
- 500 g de farine
- 20 g de levure fraîche
- 10 cl d'eau
- 20 cl de lait tiède
- 15 g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Délayer la levure dans le lait tiède puis mélanger tous les ingrédients. Pétrir la pâte pendant 5 minutes, TMX fonction pétrin.
- Faire lever 40 minutes au four à 40°C.
- Tapisser de papier sulfurisé un moule à cake. Chasser l'air de la pâte, façonner le pain de mie et le remettre à pousser au four 40 minutes à 40°C.
- Augmenter la température du four à 160°C, et enfourner pour 40 minutes.
