Palets à la noix de coco
C5 B- Z5 E5
Ingrédients
Pour les palets:
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de sucre
- 1 trait de vanille liquide
- 2 jaunes d'oeufs
- 80 g de beurre
- 100 g de noix de coco
Pour le fourrage:
- 80 g de chocolat
- 10 g de beurre
Instructions
Pour les palets:
- Mélanger la farine et la levure tamisée. Ajouter le sucre, la vanille, puis les jaunes d'oeufs et les mélanger à une partie de la farine.
- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et la noix de coco et sabler le tout.
- Pétrir le tout, bouler et laisser reposer 1 heure au frais.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Abaisser la pâte sur ½ cm d'épaisseur. Découper des disques à l'emporte-pièce. Enfourner pour environ 10 minutes. Laisser ensuite refroidir sur une grille.
Pour le fourrage:
- Faire fondre le chocolat et le beurre tout doucement. Bien lisser.
Pour le montage:
- Etaler le glaçage sur les palets et les assembler.
