Parpadelle al tonno e limone (parpadelle au thon et au citron)
C5 B2 Z5 E428/07/22
Ingrédients
- 500 g de parppadelles
- 3 gousses d'ail hachées
- 6 cuillères à soupe de chapelure maison (pain sec grossièrement réduit en poudre)
- 150 g de petits coeurs d'artichauts (entre 150 et 200g)
- le zeste d'1 citron jaune
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de basilic haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachés
- 350 g de thon à l'huile d'olive (de bonne qualité) (poids égoutté)
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Instructions
- Cuire les parppadelles selon les instructions sur le paquet, puis égoutter les pâtes.
- Dans une poêle, faire revenir la chapelure, l'ail et les anchois en morceaux dans un filet d'huile d'olive. Réserver.
- Saisir les artichauts coupés en tranches dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Hors du feu, incorporer les herbes et le zeste de citron. Saler et poivrer.
- Ajouter le thon égoutté.
- Dans une assiette, dresser des parppadelles, ajouter du thon et des artichauts, et saupoudrer de chapelure. Servir immédiatement.
