Poulet collant harissa, sésame et pistache
C5 B5 Z5 E510/09/22
Ingrédients
- 600 g de blancs de poulet
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d'ail semoule
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 grosse cuillère à soupe de harissa à la rose
- 25 g de graines de sésame dorés, poêlés à sec (2 minutes)
- 50 g de pistaches grossièrement hachées
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Couper les blancs de poumet en aiguillettes.Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis saisir les aiguillettes de poulet sur toutes les faces, sans les cuire complètement.
- Ajouter la cannelle et l'ail semoule, et mélanger, puis le miel et la harissa, et remuer le tout pour en bien enrober les morceaux de poulet. Saler et poivrer généreusement. Laisser cuire le poulet complètement.
- Lorsque la sauce a la consistance du caramel, sortir du feu, et parsemer du sésame grillé et des pistaches concassées.
- Servir avec par exemple une salade de tomates et de cacahètes (recette à suivre).
