Poulet rôti thym citron
C5 B2 Z5 E502/02/22
Ingrédients
- 1 poulet (d'environ 2kg)
- 1 petit bouquet de thym (ou 2 cuillères à soupe)
- 1 citron
- huile d'olive
- sel et poivre
- oignons ou échalotes (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Votre volaile est sortie depuis une heure du frigo. Mélanger dans un petit bol le zeste râpé du citron, le thym, le sel, le poivre et au moins 5 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive (ajuster selon votre goût).
- Décoller la peau des blancs de poulet en y passant les doigts doucement.
- Insérer entre la peau et les blancs des cuillères à café du mélange huile citron thym, et masser doucement pour bien imprégner le mélange sur toute la surface.
- Masser le reste du mélange sur la peau extérieure poulet, cuisses comprises. Couper le citron en morceaux, et en fourrer l'intérieur du poulet avec du sel, un peu d'huile d'olive et le reste du bouquet de thym s'il vous en reste encore.
- Poser le poulet dans un plat et l'entourer d'oignons ou d'échalotes si vous les aimez.
- Enfourner pour environ 2 heures. De temps en temps, venir arroser le poulet de son jus. J'ajoute toujours pour ma part un peu d'eau en cours de cuisson pour avoir un peu de sauce à servir avec le poulet.
- Servir avec par exemple des pommes de terre à l'ail.
