Quatre quart aux barres de chocolat
Ingrédients
- 4 oeufs (peser les oeufs sans coquilles, environ 200g)
- 200 g de farine (idem poids oeufs)
- 200 g de sucre (idem poids oeufs)
- 200 g de beurre (idem poids oeufs)
- 5 g de levure chimique
- 3 g de sel
- 200 g de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 165°C.
- Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le sucre et simplement l'incorporer sans trop insister.
- Bien mélanger ensemble la farine et la levure puis les ajouter au mélange oeufs/sucre et mélanger jusqu'à complète incorporation, mais sans trop insister.
- Faire fondre le beurre (sans le faire bouillir), le laisser refroidir un peu (il ne doit pas être trop chaud), et l'incorporer toujours en fouettant un minimum.
- Beurrer et fariner un moule. Verser la pâte de dans. Casser la plaque de chocolate en barres, et enfoncer ces barres à la surface du gâteau. Enfourner pour environ 35 à 40 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
