Ragoût porc/boeuf et ses petites pommes de terre façon Sheperd's pie
Ingrédients
- 1 kg de haché porc/boeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons
- 800 ml de bouillon de poule (ou de boeuf)
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de sauce HP (ou de sauce barbecue)
- 80 ml de sauce Worcestershire
- 1 tête d'ail
- quelques brins de thym
- sel et poivre à discrétion
- 1 cuillère à soupe de Maïzéna
Instructions
- Faire confire la tête d'ail au four à 180°C pendant 30 minutes environ.
- Dans une grande sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive. Couper l'oignon en dés, et le faire rissoler pendant environ 5 minutes. Ajouter ensuite le haché, et bien mélanger pour casser les morceaux de viande. Laisser cuire jusqu'à ce que la viande dore.
- Préparer dans un broc le bouillon, le concentré de tomates, les sauces Worcesterhire et HP. Bien tout mélanger
- Verser le bouillon dans la sauteuse, couvrir et laisser mijoter environ 2 heures.
- Mélanger un peu d'eau avec la Maïzéna. La verser dans la sauteuse pour que la sauce épaississe. Rajouter un peu d'eau s'il manque de sauce.
- Mettre les pommes de terre au four pour 30 minutes.
- Servir le ragoût avec les pommes de terre, l'ail confit, et pourquoi pas du chou-fleur rôti.
