Rougail saucisse réunionnais
C5 B5 Z5 E5
Ingrédients
- 1 saucisse de Morteau
- 2 saucisses de Montbéliard
- 2 beaux oignons
- 800 g de tomates en conserve
- 4 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel et poivre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de mélange d'épices massalé
Instructions
- Couper les saucisses en morceaux et les oignons en tranches. Ecraser l'ail.Dans une sauteuse, faire chaffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.Ajouter les morceaux de saucisses . Au bout de 5 minutes, ajouter les tomates ainsi que les épices, le sel et le poivre.Laisser mijoter environ 40 minutes. Vous pouvez si vous voulez ajouter 5 minutes avant la fin de la cuisson des haricots blancs géants, et servir le tout avec un riz basmati.