Salade de courge butternut, halloumi et noisettes grillées
C5 B5 Z5 E3100124
Equipment
- 1 plaque à pâtisserie
Ingrédients
- 1 grosse courge butternut
- 2 avocats (en dés)
- 500 g de tomates cerises (coupées en 2)
- 1 bloc de halloumi (en général blocs de 225 ou 250g)
- 1 grosse cuillère à soupe de mélasse de grenade
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 50 g de noisettes toastées (sinon les toaster à sec environ 10 minutes à 180°C au four)
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher la butternut et la couper en petits dés. Déposer en une seule couche sur une plaque de cuisson, arroser d'un peu d'huile d'olive, puis enfourner pour environ 30 minutes.
- Dans un bol, battre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, la mélasse de grenade, le persil ciselé, le sel et le poivre, puis rajouter les noisettes toastées grossièrement concassées.
- Verser tous les légumes dans un saladier. Ajouter la sauce (en gardant quelques noisettes) et mélanger le tout.
- Poêler quelques minutes les tranches de halloumi et les ajouter sur les légumes. Parsemer des quelques noisettes restantes en servir aussitôt.
