Sbrisolona
Ingrédients
- 200 g de farine
- 200 g de farine de maïs (ou de polenta fine pour un résultat plus croquant)
- 150 g de sucre
- 200 g de poudre d'amandes
- 2 jaunes d'oeufs
- le zeste de 2 citrons jaunes
- 220 g de beurre (à température ambiante)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer et fariner un moule de 25 cm de diamètre.
- Mélanger les deux farines.
- Faire un puits et y ajouter le sucre, la poudre d'amandes, les jaunes d'oeufs et les zestes de citron. Bien mélanger.
- Ajouter le beurre.
- Sabler pour obtenir une sorte de pâte à crumble.
- Déposer la pâte dans le moule sans la tasser. Taper le fond du moule pour qu'il ne reste pas d'espaces vides. Faire cuire environ 40 minutes.
