Schwowebredele
C5 B- Z5 E5
Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 g de beurre mou
- 125 g de sucre blanc
- 125 g de sucre roux
- 250 g d'amandes moulues
- 2 oeufs entiers
- 1 zeste de citron râpé
- 1 cuillère à café de cannelle
Pour le glaçage traditionnel:
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Pour le glaçage au citron
- le jus d'un citron
- un peu de sucre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le beurre ramolli, les sucres, les amandes moulues, les oeufs, la cannelle et le zeste de citron jusqu'à obtenir un appareil homogène.
- Ajouter la farine, et travailler pour obtenir une belle pâte.
- Former une boule, et laisser reposer 1 heure au frais.
- Abaisser la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur sur le plan de travail fariné, et découper les formes voulues.
- Les disposer sur une plaque de cuisson et les dorer soit à l'oeuf battu, soit les laisser natures.
- Enfourner pour 10 minutes environ.
- Pour les natures, à la sortie du four, les badigeonner de jus de citron sucré et les laisser refroidir et figer sur une grille.
