Sirop de citron maison
C5 B5 Z5 E5150325
Equipment
- 1 grand pot, saladier ou bocal
- 1 blender (ou un mortier et de l'huile de coude)
Ingrédients
- 6 gros citrons bio
- 250 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Bien laver les citrons. Les zester grossièrement. Dans le bol d'un blender, les déposer ainsi que le sucre et le sel et pulser jusqu'à obtenir un mélange brillant, les zestes de citron ayant exprimé un peu de leur huile.
- Déposer le mélange dans un bocal, couvrir d'un tissu et laisser macérer à température ambiante pour 24 heures.
- Presser les citrons, ajouter leur jus (environ 300ml) dans le bocal, et mélanger jusqu'à ce que le sucre et le sel soit dissous.Filtrer le mélange pour ôter tous les solides (les presser pour extraire le maximum de jus), puis verser dans une bouteille et garder au frais jusqu'à 1 mois.
