Socca
Ingrédients
- 400 g de farine de maïs
- 800 ml d'eau
- huile d'olive
- sel
- poivre
Instructions
- Mettre la farine dans le bol du robot, faire un puits, ajouter l'eau et une pincée de sel.
- Mélanger le tout au batteur quelques minutes. Puis passer la pâte au travers d'un tamis pour enlever tous les grumeaux. Laisser reposer à température ambiante.
- Préchauffer le four à 240°C.
- Ajouter une cuillère à soupe d'huile dans la pâte et bien mélanger. Huiler deux plaques à pâtisserie.
- Verser la pâte dessus.
- Enfourner pour environ 10 minutes, les bords de la socca se détachent du bord. Déguster chaud, saupoudré de sel et de poivre et coupé en carrés.
